8 Zakudya za Qinghai zomwe ziyenera kudyedwa ku Qinghai ndi "moyo wa Qinghai cuisine", abwana amaganiza kuti ndinu wamba.

翠如玉,阔如海,横卧青峦间,沧海育生灵,神境入眼帘,唯惊赞是也,壮哉!美哉!大美,青海!“青海长云暗雪山,孤城遥望玉门关”描写的就是青海的边塞风光。青海不止风景壮丽,美食更是极具地方特色。今天介绍青海榜上有名的八大美食,快来看看你喜欢吃什么

翠如玉,阔如海,横卧青峦间,沧海育生灵,神境入眼帘,唯惊赞是也,壮哉!美哉!大美,青海!

“青海长云暗雪山,孤城遥望玉门关”描写的就是青海的边塞风光。青海不止风景壮丽,美食更是极具地方特色。今天介绍青海榜上有名的八大美食,快来看看你喜欢吃什么?

1、青海羊肠面

羊肠面是青海省西宁市的一道传统小吃。它的面条也称为抓面,抓面是煮至七分熟的拉面,提前用菜籽油裹好,想吃的时候抓一把,放在滚烫的汤中烫熟。

然后将羊肠、羊肉、等放在已经煮熟的面条上,再用醋,蒜,韭菜沫,盐等调味。

盛一碗热汤,吃一口面,喝一口汤,真是美滋滋,和辣椒油,韭菜,蒜末混在一起的面条入口根根分明,浓香四溢。羊肠不膻不腻有嚼劲。

2、炕羊排

炕羊排在西北地区尤其是在青海地区很受欢迎。炕羊排的做法和干锅菜差不多,但是味道却不相同。

刚做好的炕羊排色泽诱人,香气扑鼻,肉皮焦黄的羊排,充分吸收锅中的配菜和调料的香气,鲜香辣十足!

吃一口炕羊排,就能真正感受到什么叫做外焦里嫩,瘦肉不柴,肥肉不腻。配菜当属洋芋粉最出挑,厚厚的洋芋粉吸满了汤汁,口感糯糯的,没有很重的面粉感,真是令人回味无穷!

3、西宁炮仗面

西宁炮仗面是西北经典的面食。炮仗面的做法是把面切成炮仗的长度,然后加上配菜,把面炒熟,再放入牛肉丁,青红椒等一些配菜。故称为炮仗面,面条劲道弹韧。

炮仗面吃起来是满满的红油的油香味,很受西宁人的欢迎,老人小孩都爱吃。作为西宁人,经常能吃到炮仗面,一定幸福感满满吧!

4、牦牛酸奶

牦牛酸奶是青海民间非常传统的奶制冷饮,不仅营养丰富,而且有助消化.

牧区的酸奶用牦牛奶制作,这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,奶皮下面的酸奶软嫩黏稠,像豆腐脑爽滑可口,香气扑鼻,酸酸甜甜。

牦牛酸奶吃着有一点芝士的味道,口味独特。

5、益鑫手抓羊肉

青海的手抓羊肉也很美味,最有名的当属青海西宁市的一家清真菜馆——益鑫手抓羊肉。手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。

益鑫手抓羊肉是采用黄焖做法,使羊肉表层微焦微咸,吃上一口,是羊肉单纯的肉香味,可以蘸辣椒酱,辣椒面等,吃起来多滋多味。

6、馓子

青海馓子是回族的一种很受欢迎的小吃,馓子外形是圈圈相连的形状,纤细黄亮,入口酥脆浓香,为面食中的佳品,在宴会上扮演着重要角色。

馓子的原料是白面,然后加少许盐和调料,搓成细条,搓得越细越细说明手艺越好,再放入油中炸制而成,吃起来焦黄酥脆。

7、生烤羊排

生烤羊排是羊排经过腌制后,直接烤的,很考验老板的技术。

在西宁,比肉串儿更受欢迎的是烤羊排,羊排在烤的过程中,不断爆发出阵阵香气,烤一会儿,刷上酱汁继续烤,撒上香料,辣椒等,给羊排再添一份美味!

烤过的羊排外皮微焦,肉质筋道。

8、青海熬饭

熬饭,青海习俗菜肴。指带肉汤的烩菜,主料为羊肉汤和白萝卜片。

在煮过肉的汤中,放入煮熟的白萝卜片、熟洋芋块、小块羊肉、猪肉等,加入盐、花椒粉、五香粉等调料,烧沸即可食用。

以上就是青海榜上有名的美食,每种都独具特色,令人流连忘返,喜欢的话收藏起来吧,去青海就打卡这些!

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