Kodi "inki" ya cuttlefish ndi chiyani?Ndi zodyedwa?Asodzi anavumbula chowonadi, chidziwitso chachitali

今天我们聊一聊墨鱼的墨汁,在给大家介绍墨鱼的“墨汁”之前,我想问大家一个问题,您分得清楚墨鱼、鱿鱼和章鱼吗?我媳妇喜欢吃铁板鱿鱼 ,每次出门逛街的时候,美食街上的各种小吃就会使出“魔法”,让她走不动路,除了吃铁板鱿鱼,还有烤羊肉串、烤面筋、

今天我们聊一聊墨鱼的墨汁,在给大家介绍墨鱼的“墨汁”之前,我想问大家一个问题,您分得清楚墨鱼、鱿鱼和章鱼吗?

我媳妇喜欢吃铁板鱿鱼 ,每次出门逛街的时候,美食街上的各种小吃就会使出“魔法”,让她走不动路,除了吃铁板鱿鱼,还有烤羊肉串、烤面筋、冰糖葫芦、臭豆腐、鲜鱼糊汤粉、排骨藕汤、鸭脖子、牛骨头、炒花甲等。

每次出门我媳妇虽然吃不了这么多种类,但毋庸置疑的是,铁板鱿鱼是她必点的,说实话,烤鱿鱼的那股鱼腥味我接受不了,非常不喜欢。

最近这两年,因为特殊的原因,我们出门逛街变得极少,美食街去得少了,我媳妇就开始想念她的铁板鱿鱼,于是,就想让我给她在家做,家里的烤箱也闲置着,说实话,虽然我不喜欢铁板鱿鱼的那个味道,但我对下厨房烹饪这件事是有兴趣的。

说干就干,一直都是去超市买鱿鱼,后来才知道,我原本一直认为买的不全是鱿鱼,实际上,我买过章鱼、买过墨鱼、当然也买过鱿鱼,对我媳妇来说,除了那次买的章鱼,在分解的过程中,被黑色的“墨汁”搞得没有食欲之外,其它时候,她还是蛮认可我的做法的。

大致上就是使用五香粉、孜然粉、辣椒粉、味精、食盐、生姜、蒜泥、洋葱、白糖、料酒等调味料将分割好的鱿鱼腌制一个晚上,第二天刷上食用油,放入烤箱烤熟即可,虽然没有穿成串,但自家用烤箱制作的铁板鱿鱼,是真划算。

因为一直都是在不同的超市购买,其实我也没有往别的方向想,感觉自己买得好像都是鱿鱼,有一次去菜市场买鱿鱼,我指着墨鱼说道:这鱿鱼怎么卖啊?

旁边的一位大爷拍拍我的肩膀说道:小伙子,那不是鱿鱼,你往你的左手边看,角落里的是鱿鱼,而你刚刚所指的正前方那是墨鱼,大爷不厌其烦的给我讲解着墨鱼、鱿鱼、章鱼的差别,不说不知道,其实它们还是非常好分辨的。

于是,在大爷的指点下,我购买了一些鱿鱼和墨鱼,回家之后,就犯难了,不知道这墨鱼的“墨汁”是否能够食用?

于是,我电话我的好友建国,他是个吃货,想必他一定知道,电话里,建国给我说了好多,最重要的是,这墨鱼的“墨汁”看似很恶心,实际上味道也非常鲜美。虽然我不太相信,但还是在很多食谱里看到过这样的说法。

今天,我们借着这个机会给大家聊一聊墨鱼的“墨汁”,它是什么成分?真可以吃吗?

大家也可以在评论区给我们留言,说说您的看法,您吃过墨鱼的“墨汁”吗?

一、简单介绍一下墨鱼?

墨鱼又叫乌贼,遇到强敌时会以“喷墨”的方式作为逃生的手段,并伺机离开,与鱿鱼、章鱼一样,属于海洋软体动物,它们都不属于鱼类。

墨鱼的身体可以分为三个部分,头、足、躯干,躯干相当于内脏团,整个墨鱼的身体好像是一个橡皮袋子,头等有10条足,其中有8条较短,内侧密生吸盘。

喜欢栖息在远海的海洋深水中,分布于世界各大洋,中国的乌贼种类较多,东海生产曼氏无针乌贼,作为沿海地区的一道特色菜,墨鱼会被烹饪成各种不同的菜肴。

二、墨鱼、鱿鱼、章鱼,应该怎么分辨?

相信有很多的小伙伴同我一样,完全不会区分墨鱼、鱿鱼和章鱼,潜意识里就感觉它们长得非常相似,下文,我们给大家说说这三种海洋软体动物的区别?

1、鱿鱼有10条“须”,通常是2长8短,体型细长、体内有半透明的软骨、墨汁少。

2、墨鱼同鱿鱼一样也有10条“须”,其中的2条会比较长,体型圆润,整个墨鱼的身体好像是一个橡皮袋子,体内有一个比较硬的骨头,喷墨能力强,墨汁能够当做食物染色剂。

3、章鱼同墨鱼、鱿鱼的区别就比较大了,只有8条“须”,且长短都是一样的,没有骨头,喷墨能力弱。

4、大多数情况下,大家可以通过“须”的条数来进行分辨,8条“须”的是章鱼,都是10条“须”的,如果身体好像是一个橡皮袋子的就是墨鱼,细长的就是鱿鱼。

三、墨鱼的“墨汁”是什么成分?真可以吃吗?

墨鱼的墨汁非常的黑,比我们日常生活中写毛笔字时使用的墨水还要黑,而且还有一股很重的腥味,墨汁储存在墨鱼的墨囊里,可以加工为工业所用,墨汁含有一种粘多糖,好像是名贵的药材。

对于大多数不是生活在海边的消费者来说,墨鱼的墨汁那个腥味是很难接受的,基本上不会想到这是能够吃的。

四、为什么墨鱼比鱿鱼贵那么多?

去菜市场买鱿鱼时,时常会问问墨鱼的价格,当然偶尔也会问问章鱼,墨鱼的价格确实是比鱿鱼贵的,主要有这么两方面的原因?

1、墨鱼不好捕捞,而鱿鱼则比较容易获得,物以稀为贵的原因,墨鱼自然价格会贵一些。

2、墨鱼味道鲜美、营养丰富,加上墨鱼全身都是宝,墨汁储存在墨鱼的墨囊里,可以加工为工业所用,同时墨囊也是一种药材,即使是内脏也是可以用来榨油,是制革的好材料。

五、墨鱼的选购技巧?

挑选墨鱼的时候,应该选择颜色鲜亮洁白、无异味、无粘液、肉质富有弹性的。如果是挑选墨鱼干的时候,最好上手捏一下,首要就要干燥、无异味,优质的墨鱼干带有海鲜味,却没有腥臭味的。

写到最后,还想啰嗦几句,墨鱼的烹饪方法比较多,但最简单的方法就是上锅蒸,准备少许的粉丝、蒜蓉,搭配墨鱼上锅蒸熟后味道还是非常鲜美的。

Timayesetsa kukhala oyenerera momwe tingathere, kupyolera muzithunzi zoyambirira ndi malemba, kugawana mbale kwa inu pakati pa mawu ndi zithunzi.Ndizokoma, zokongola komanso zopatsa thanzi.Ndi chakudya chamtundu wanji chomwe mukufuna, apa ndikuyembekeza kuti tingakupatseni!

Mmbuyo wapitawo:Xiaozhuang adasiya mawu omaliza asanamwalire. Kangxi sanasweka mpaka imfa yake, ndipo Yongzheng adasweka mosavuta zaka 38 pambuyo pake.
Pambuyo pake:Pambuyo pa nyengo yachilimwe, "chisa cha mbalame mu nsomba" chiyenera kudyedwa kwambiri, chimakhala chopatsa thanzi komanso chofewa, ndipo ndichofunika mtengo.
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